“冰糖”相关图片
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- 2009年9月3日冰糖葫芦
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- 山楂红了,冰糖葫芦来了。
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- 冰糖葫芦,从800年前的宋朝流传至今的美食,我的最爱
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- 红豆冰糖羹
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- 红烧带鱼用料做法:用料:1:带鱼斩块并在鱼块上划几道口子(可以更好入味);2:姜片、大蒜、葱均适量;4:生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。做法:1:热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段;2:先加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒;3:一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干(20-25分钟,中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味);4:然后加入其它的葱段和青红椒片,最后收汁出锅即可。值得提醒的是,如果煎鱼皮容易粘锅破皮的话,可以将鱼皮先用厨房纸巾擦干水分,均匀的拍上薄薄的一层面粉,然后大火热油把鱼放入,最后用中火煎黄。看看是不是一丁点皮都没有破?这个方法非常实用和方便
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- 红烧肉原料:五花肉500克桂皮1根、香叶3片、八角(也称大料)3颗、姜5片、葱一段调料:老抽2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)冰糖6颗做法:1)五花肉切成2厘米大小的块儿,葱切成小片,姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。2)平底锅不用放油,小火加热,倒入五花肉慢慢煎2分钟,直到肥肉部分开始出油,微微发黄,即可翻面继续用小火煎。3)煎到五花肉两面变黄时,加入老抽翻炒均匀。4)五花肉颜色变得黑红时,加入葱、姜,冰糖,倒入开水,没过材料的表面即可。5)加入炖煮包,用中火将汤汁烧开,然后加盖,改成小火炖40分钟,最后放入盐,在做红烧的菜时,推荐用老抽酱油,并用冰糖代替白糖,这样炖出的红烧肉口味好,而且烧出来的颜色也鲜亮调成大火将汤汁收干即可。由于五花肉本身就带有一些油质,所以在煎肉时不需要再放油了,只需将火力调小,肉里的油质就能慢慢被逼出,这样做出来的红烧肉不会油腻。**肉上色之后,一定要加入开水炖煮。如果倒入凉水,会刺激肉质紧缩,造成肉久煮不软
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- 糖醋小排材料:排骨调味料:葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒做法:1、排骨焯水去掉血沫杂质。2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。3、另起油锅,油五成热后中火放入冰糖,用铲子不停搅动,将冰糖融化,资质冰糖逐渐焦黄起泡后,放入炖好的排骨翻炒。4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。5、放入炖排骨的原汤,汤没过排骨1/2。6、焖至汤汁收浓即可。7、浇在米饭上配青菜。萱宜温情提示:1、可以用高压锅炖,比较省时间,8分钟即可。2、排骨不要炖太烂,炒时会脱骨。3、冰糖可以用白糖代替,只是色泽没有冰糖亮。4、盐、糖比例1:3。5、酱油、醋比例2:1












