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- 番茄牛腩面需要的材料:牛腩适量番茄个头偏小的2、3个罐装番茄酱.1大匙洋葱小半个豆瓣酱1-2大匙姜4、5片大蒜.3、4瓣料酒2大匙酱油2大匙糖1大匙盐少许香葱、香菜白胡椒粉花椒油少许面条2-3人份做法:1.牛腩洗净,切成大块,汆烫去血水备用。2.取来汤锅,注入适量清水煮开。3.待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入汆烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了,把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右。4.一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味。5.牛肉做好后,把面条煮至自己喜欢的程度。6.取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了
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- 葱香千层肉饼面粉......300-400克猪肉馅......200克香葱或大葱......适量鸡蛋......1个盐......1小匙料酒......1小匙生抽......2小匙老抽......1小匙姜末......少许香油......少许色拉油......少许胡椒粉......1小匙做法:1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。2.面粉和成面团揉透揉匀。3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油
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