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- 好大的力气,把酸奶瓶给戳穿了(20091011)
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- 小熊果酱面包材料(9个)高筋面粉300克奶粉2汤勺(30ml)盐1/2小勺(2克)糖60克、鸡蛋1个打散成蛋液,留一点最后刷面包干酵母2茶勺(10ml)水140克、黄油30克馅料:果酱适量小熊的眼睛:蜜豆适量或者巧克力酱做法1将酵母用部分温水溶解,将面粉奶粉盐糖混合均匀倒入鸡蛋酵母水以及剩下的水揉成面团揉至光滑后加入软化的黄油2继续用力揉面团直到将面团撑开能拉出薄膜揉好的面团在温度28度湿度75%的环境下发酵至2倍大发酵好用手戳窟窿不回缩,3将面团分成10份(其中有一份用作小熊的耳朵和鼻子)在室温下松弛15分钟取一分面团用手按扁将适量果酱放在面团上4将果酱周围的面团收拢用手团成球形5将一份面团,揉成小团分做成小熊的鼻子和耳朵6将做好的小熊排入烤盘中,放入35度左右的温度85%左右的湿度下进行最后发酵可以将烤盘放入烤箱中底下放一盆热水关闭烤箱门发酵大约需要40分钟直至面包发到原来的两倍大取出面包这时候预热烤箱180度用蜜豆做成小熊的眼睛用刷子蘸打散的蛋液在面包表面均匀地涂抹等烤箱预热完成将面包放入烤箱中层烤15-20分钟注意观察面包表面着色即可
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- 〖手工红薯饼干〗材料:红薯泥300克、黄油140克、低筋面粉300克、糖粉100克、泡打粉3克、蛋黄三个(生)、盐3克制作方法:1、黄油提前软化,加上糖粉、盐,一起打发至变白松发;2、红薯泥和蛋黄混合均匀,分次加入打发的黄油中,混合均匀;3、低粉加上泡打粉一起过筛,加入混合好的黄油红薯泥里,用刮刀切拌均匀,至无干粉状,用手捏成团,包上保鲜膜,拍扁入冰箱冷藏室松弛30——60分钟;4、将面团取出,分成小块,用模具定型(我用了一个椭圆形的糖果盒子做模具),用叉子戳出均匀的小孔,放入铺好油纸的烤盘;5、烤箱提前预热170度,将饼干放入烘烤20分钟即可。小提示:1、红薯泥里水分较多,烤出来的饼干不是很酥脆,如果喜欢脆一点的,可以全部烤完后,再将烤箱调到150度,把所有饼干放入一起低温再烤15——20分钟。2、用红芯的红薯泥比较好吃
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