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- 四色排骨汤
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- 沙锅排骨材料：排骨、白菜、豆泡调味料：葱姜、大料、香叶、胡椒粉、鸡粉、盐做法：1、排骨焯水去掉血沫杂质。2、盛入沙锅放入葱姜、大料、香叶、盐小火炖1小时。3、放入胡椒粉、鸡粉、白菜块、豆泡继续炖10分钟。萱宜温情提示：1、沙锅排骨的制作是排骨中最为简单的，但在寒冷的季节尤为适合。2、还可以放入粉丝、香菇、冻豆腐、木耳等东西，但不要太贪心，东西放得太多，味道就浓郁了，而且味杂，还是清清爽爽的和浓郁的排骨汤吧。做完这锅汤，满屋飘散着香味，暖暖的
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- 西洋菜排骨汤
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- 排骨海带汤：排骨是偶煲汤最爱用的原料，什么排骨海带汤啦，排骨冬瓜汤，排骨莲藕汤，金针排骨汤，苦瓜排骨汤啦，均以排骨为主料之一，煲的方法也大同小异，各位XDJM可借此发挥哦。原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。注意：1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
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- 薯仔排骨汤用料:新鲜肉排十两(约四百克),薯仔四个,蕃茄两个,盐一茶匙,清水十二碗做法:(1)排骨原块洗净,薯仔去皮洗净;蕃茄去皮,每个切开四份(2)用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成附注:(1)把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸片刻,便很容易剥皮(2)薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易剥皮
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