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  炒疙瘩

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  炒疙瘩

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  炒疙瘩用上等面粉，加水和匀揉成面团切开，搓成直径为黄豆粗的长圆形后，再用手揪成黄豆般大小的圆疙瘩，倒入沸水中煮熟，开锅后随即捞出，放入温水中浸泡三五分钟捞出，选用牛羊肉的鲜嫩部位，切成丝用油及佐料煸炒，然后将煮熟经温水浸泡后的疙瘩倒入，加香油炒成金黄，根据不同季节配上蒜黄、菠菜、黄瓜丁、芽豆、青豆等同炒，出锅装盘，黄绿相间，香味扑鼻，引入食欲。

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  炒疙瘩

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  炒疙瘩！

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  白魁牛肉炒疙瘩

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  炒疙瘩07年8月新作品

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  老北京炒疙瘩

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  5月16日晚：炒疙瘩~凉菜：蕨根粉、泡菜。咸菜粥~

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  在做炒疙瘩

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  炒疙瘩

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