“烘焙”相关图片
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- 新意街的金秋.米兰甜品咖啡厅米兰甜品咖啡主要经营的是甜品和咖啡。咖啡的原材料均是选自进口,各种风味咖啡:榛果拿铁,香草拿铁,爱尔兰咖啡等,每一款咖啡都会让你有与众不同的感受。甜品更是选用最上等的材质精心烘焙而成,提拉米苏,芝士蛋糕,黑森林等等,款款外形别致,口感细腻圆润,特别是提拉米苏,轻轻舀起一勺放入嘴里,凉而不冰,口中顿感清爽,徐徐咽下,那股温柔的甜蜜便会肆意的在全身每一处洋溢。提到米兰甜品咖啡的特色还不得不提到mixdrink和冰淇淋,而mixdrink中的lemonlimebitters更是特色中的特色,全部原料均进口自澳洲,含有极少量的酒精成分,口感甜中透酸,冰爽解渴。米兰甜品咖啡的冰淇淋每款均含有果肉,无论是芒果、草莓还是朗姆、巧克力款款都是口感细致,果味鲜纯,搭配上精心挑选的时令水果更是造型精美,营养丰富。店内各种特色饮品:lemonlimebitter、jackcoke、gintonic、橙色日出、米兰三色冰激凌、米兰特色朗姆、提拉米苏等等。
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- 双味糯米糍用料:糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。做法:1紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅;2速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅3南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌4和成软硬适中的南瓜面团5紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份6取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料7一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆8下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟;9小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可提示1紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作,但紫薯微波容易变干,微波前加少许凉水2速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊3制作馅料的时候加入适量黄油,可使馅料更润泽美味4糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好,加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度,使之不那么黏牙,但加的太多,面皮就会发硬,口感不佳5最后蒸的时候,已经是半成品,虽然很容易熟,但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间,以免出现个别不熟的现象6做好的糯米糍,建议室温保存,尽早吃完
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- 菠萝包面包原料:水165克,酵母4克,高筋面粉300克,鸡蛋25克,奶粉12克,盐3克,砂糖45克,黄油30克(图1)菠萝皮原料:酥油35克,白油25克,糖粉60克,盐1克,鸡蛋45克,奶粉5克,低筋面粉120克表面装饰蛋液少许(图5)做法:1)将“面包原料”中提及的所有材料混合,用手揉成团,直到面团表面光滑为止,放在容器中,盖上一层湿布或保鲜膜,发酵40分钟,膨胀约一倍大。2)趁着面团发酵的时间,可以制作菠萝皮。将酥油与白油混合,加入糖粉,盐,用打蛋器打发,将蛋液加入并搅拌均匀。将奶粉、低筋面粉混合过筛后加入,揉成菠萝皮面团(菠萝皮面团拌匀即可,不宜搅拌过久),用保鲜膜覆盖保湿。3)将发酵好的面团分割为每个40克的面坯(图4),分别滚圆,盖上湿毛巾保湿。4)取出菠萝皮分割为每个20克,压扁压平,然后将面包面团包入其中。5)制作完成后,每个表面刷一层蛋液,然后用刀在表面划出菱形格子,进行最后的发酵,约30分钟。6)烤箱预热185度,放中上层,烘焙约12分钟左右,至面包表面变成金黄色即可。
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- 厨艺早餐燕麦饼材料:黄油1/4杯砂糖1/4杯蛋1个普通面粉1杯泡打粉1茶匙燕麦1杯牛奶1/2杯葡萄干1/4杯花生碎1/4杯1杯1cup=250ml或者253ml1汤匙:1tablespoon=20ml或15ml1茶匙:1teaspoon=5ml没有量杯的话可参考这个:黄油60克砂糖50克蛋1个普通面粉......100克泡打粉......1茶匙燕麦......75-100克均可牛奶......100ml葡萄干......随意花生碎......随意做法:1.黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。2.打入一个鸡蛋入黄油糖中,并搅拌均匀。3.将面粉过筛,再与燕麦片,泡打粉混合,一口气倒入步骤2种,搅拌成面糊,再在均匀的面糊中加入牛奶,葡萄干,花生碎,各种自己喜欢的坚果都可以放入,比如核桃仁,瓜子仁,杏仁,烘焙专用的巧克力豆......4.将面糊分成若干个小饼,放在铺好锡纸的烤盘上,烤箱预热5分钟,以180度烤10-15分钟就好了。
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- 烘焙大师
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- 黑白典雅色调田园曲奇烘焙图案共4款大园罐50
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- 烘焙中的安吉白
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- 08烘焙班
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- 5.15,第二次戚风蛋糕!刚放进去10分钟左右。
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- 对于不同酸味和苦味的咖啡豆,要选择合适的烘焙方式,才能使咖啡的味道最大的被提取。















