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  冰皮配方之一:糯米粉50克.粘米粉40克.澄粉25克.糖20克.炼乳15克牛奶120克色拉油20克.

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  提浆月饼：熬糖浆：糖200G，水100G，柠檬1个烧开关火。加入50G麦芽糖125G色拉油，充分搅拌，放凉备用，糖浆同500G面粉和成光滑面团，每25G面团包入25G馅心，表面刷蛋液，烤箱预热，180?烤15分钟。馅心：红薯烤熟捣成泥，加炼乳、糖奶油适量糕粉，搓成球。黑芝麻馅：熟黑芝麻100G糖50G打成粉，加30G黄油糕粉揉成球。

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  家庭版三汁焖锅鲜鱼1条红薯小半个洋葱小半个胡萝卜半根芹菜大蒜适量耗油、甜面酱、罐装番茄酱各适量海鲜酱油适量料酒2大匙胡椒粉少许盐蜂蜜牛油香葱、香菜适量做法：1鱼洗净后先切去头和尾，再将鱼切成1厘米左右的段2.将切好的鱼段放入容器，加盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，3.腌渍鱼的时候，把需要的蔬菜洗净，除大蒜之外其余全部切成滚刀块。香葱、香菜切末。4取一个小碗加入耗油甜面酱罐装番茄酱海鲜酱油搅拌均匀后用蜂蜜炒一下不炒可加一点糖中和一下番茄酱的味道，糖不要加多了。关于耗油、甜面酱罐装番茄酱之间的比例各加两匙就可以，耗油的比重可以多一些酱料不必加太多以免掩盖食物原有的鲜味6.加入牛油、黄油、色拉油都可小火加热后倒入蔬菜和大蒜用木铲翻炒均匀然后盖上锅盖焖上一小会因为是用平底锅做，不能持续加热离开火后锅里的鱼肉需要鲜嫩而蔬菜需要软烂所以先把蔬菜加热晚一点再放入鱼肉这样上桌时的效果会更好7蔬菜断生后打开锅盖摆入腌渍好的鱼段再盖上锅盖焖制鱼肉变色变色后均匀的浇上酱汁可用刷子刷酱汁会覆盖的更加均匀再次盖上锅盖，焖至鱼肉成熟入味，蔬菜和大蒜软烂就可以了。吃的时候撒上香菜末和香葱末

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  虾仁蛋炒饭：材料：虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油做法：1，将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿2，鸡蛋加少许盐打散3，炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用4，炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用5，锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒6，待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可

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  小白菜锅贴红薯燕麦粥小白菜锅贴需要的材料面粉500克猪肉馅250克小白菜500克盐适量料酒香油生抽葱末姜末色拉油糖一点点做法1小白菜洗净，放入开水锅中焯水，然后捞出控去水分，切成细末青菜馅更加具体的处理可参考青菜包的帖子***://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100a6ya.html2.猪肉馅放入容器里，加葱末、姜末、料酒、酱油、盐、香油、色拉油、一点点糖，再加入小白菜末，搅匀成馅备用。3.把面粉和成烫面团，待凉后，揉匀揉透，擀成圆形薄面皮左手托住面皮，用小勺取适量馅放在面皮中间，把面皮扯起对折成半圆形，右手夹住面皮轻轻捏拢，下部两边略留空隙不捏和。4.平底锅烧热，在锅底抹一层油，油不必多，将锅贴摆入平底锅，盖上锅盖煎片刻，待面皮将熟时，加少许凉水，再盖上盖子，让热气将锅贴的表皮慢慢蒸熟，让锅贴的底部均匀煎至焦黄就可以了。红薯燕麦粥材料：红薯燕麦片大米做法：大米淘洗净，与适量清水一同放入锅中，大火煮滚后改小火煮约30分钟至粥稠，加入红薯，煮至红薯软烂，最后加入麦片，搅拌均匀，熟后即可盛出

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  毛血旺的做法：　　主辅料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。　　调料：辣椒、麻椒等。　　制作过程：　　(1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。　　(2)将主辅料切片切薄、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。　　(3)将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在主辅料上面即成。　　营养成分：鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。　　风味特点：麻辣鲜香，汁浓味足。　　主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

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  香菇笋丁石榴包鸡脯肉一块笋100克香菇50克胡萝卜适量澄粉一杯生粉一大勺开水半杯色拉油一大勺调味料：蚝油糖料酒胡椒粉做法：1鸡脯肉切末，香菇笋切碎丁，胡萝卜切末备用2炒锅烧热，加鸡肉末炒变色，加入香菇笋和调味料炒匀，盛出放凉3澄粉和生粉混合加入开水拌成团，加色拉油揉匀4搓成长条分成小粒，刀上抹少许油，把面压扁抹成片5包上馅中间捏紧，捏出圆边成石榴状，撒上胡萝卜末，放入蒸锅蒸8分钟

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  孜然羊肉卷饼薄饼：面粉一杯鸡蛋一个牛奶1/3杯色拉油一小勺水1/2杯（酌情增减）炒菜：羊肉150克青椒3个青蒜苗2棵绿豆芽150克蘑菇100克盐孜然辣椒粉（不吃辣可不加）鸡精做法：做饼：把原料放进专用面盆中，慢慢加水搅拌均匀后静置1-2小时，烤铛通电预热3分钟指示灯变红时，把饼铛翻过来浸入面糊盆中，让面糊粘在饼秤上，大约3秒钟迅速翻转平放，面糊凝固时翻面，如不想翻面，可把一面烤的时间长一些就行炒菜：羊肉切丝青椒青蒜切段，蘑菇用手撕成条，羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟，炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后，加蘑菇青椒青蒜炒一分钟，加绿豆芽翻炒，加盐，孜然，辣椒粉，鸡精炒匀出锅

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  糯米球材料：糯米粉400克，玉米粉150克，豆沙250克，椰蓉适量。调料：白糖，色拉油各适量。1.将玉米粉加适量开水烫熟，用筷子搅拌成糊状，再加入糯米粉，适量白糖拌匀，揉成有弹性的面团。2.将面团分成若干小份，包入豆沙馅，再揉成圆形。3.糯米球放入抹有萨拉油的盘中，入蒸锅蒸10分钟左右，取出沾裹椰蓉即可，最后找个漂亮的纸杯把糯米球放进去就可以了。材料中各种粉的分量可以酌情增减，白糖的分量也可以随自己的口味增减

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  葱香千层肉饼面粉......300-400克猪肉馅......200克香葱或大葱......适量鸡蛋......1个盐......1小匙料酒......1小匙生抽......2小匙老抽......1小匙姜末......少许香油......少许色拉油......少许胡椒粉......1小匙做法：1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。2.面粉和成面团揉透揉匀。3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油

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  葱油饼材料有：中筋面粉（就是普通面粉）......300克沸水150克色拉油......1大匙葱......半根黑胡椒粒......1/2小匙盐......1/2小匙（我们用的是开水面团，你也可以换成冷水和面）做法：1.准备好材料，葱切末。2.先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。3.将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。4.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上），然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。5.平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了

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  炸茄饼材料：茄子，肉馅，面粉，鸡蛋。调料：胡椒粉，盐，葱姜末，生抽，料酒，泡打粉，淀粉。做法：1.先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，这样做茄饼的外观会比较美观。2.处理肉馅，将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜末，搅拌均匀备用。3.调制脆皮浆面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，鸡蛋1个，水3/4杯，将以上所有材料调匀，静置15分钟后就可以使用了。4.酿茄饼，在茄子的内侧抹淀粉，并夹入搅拌好的肉馅。5.炸制茄饼,将茄饼裹脆皮浆，入油锅大火炸成金黄色即可。吃的时候可以蘸番茄酱或是胡椒盐

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  芝麻酱烧饼材料有：油皮材料：中筋面粉300克盐1/2茶匙沸水120克冷水105克猪油1茶匙油酥材料：炒黄的低筋面粉.72克猪油60克（也可用色拉油替代）内馅：芝麻酱适量盐1/4茶匙香油2大匙白糖1/2茶匙水适量做法：1.先分别做出油皮、油酥和内馅。2.将所有油皮材料混合，放在一边醒20分钟左右。3.将所有油酥材料混合，调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉，这需要你提前炒制出来~4.最后将所有内馅材料混合调匀。5.所有材料都准备好后，将油皮擀成一个大长方片，把油酥铺满长方片的2/3处，再折成3层，并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上，包成圆形。6.再依照一般酥皮面团的擀折法完成。7.最后压扁，沾白芝麻，烤箱预热至200度，有芝麻的面朝下先烤5分钟，再翻面烤15-20分钟即可。注意：芝麻酱烧饼的做法有很多，根据平时做烙饼的原理也可以改良出很多种做法，咸、甜口也可以自由变换，还可用发面面团、平底锅来做但这种酥皮面类的做法还是用烤箱效果会比较好

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  豆苗蘑菇汤：原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。2、若有现成的鸡汤，可以加一些

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  香草海绵蛋糕配方：全蛋4个（250G）；低筋粉140G；糖170G；盐3.5G；牛奶30G；色拉油30G，香草粉1G

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  青霞蔬菜当零食　　每次进食，都只吃自己餐盘中一半的食物，另一半不吃；每当想吃巧克力或冰淇淋的时候，就以喝水来代替；一周量一次体重；享用中式烹调之食物，既丰盛又无脂肪；用低脂植物油炒菜时用喷壶来喷洒色拉油，而不要用倾倒的方式；想吃肉排或肉球的话，宁愿用烤的而不要用炸的

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  苹果，番石榴，葡萄干，黄瓜丁，胡萝卜丁，玉米粒，沙拉酱，拌匀。胡萝卜含维生素A，油溶性的，才容易被人体吸收，所以放一些色拉油。晚餐2人吃了一小盆，开心减肥餐。

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  青霞蔬菜当零食　　每次进食，都只吃自己餐盘中一半的食物，另一半不吃；每当想吃巧克力或冰淇淋的时候，就以喝水来代替；一周量一次体重；享用中式烹调之食物，既丰盛又无脂肪；用低脂植物油炒菜时用喷壶来喷洒色拉油，而不要用倾倒的方式；想吃肉排或肉球的话，宁愿用烤的而不要用炸的；随身携带口香糖，饿的时候就吃一块，可以抑制胃口；早餐吃一根香蕉，只含８卡路里的热量即可填饱肚子；拒绝白色：白米、白糖、白色面包、乳类制品……则可杜绝许多发胖的机会；切成条状的胡萝卜、青椒、小黄瓜、花椰菜，以及芹菜，皆可作为点心，既可存放冰箱随时取用，亦可随身携带当作零食；晚餐后便坚决不吃任何东西。　　评点：对自己太苛刻了！拒绝牛奶绝对是错误决定。

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  特制烤鸡翅材料：鸡翅中8块腌料：酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝做法：1.鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做2.用竹签将鸡翅串起来3.预热烤箱220度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好烤至两面焦黄即可，出炉撒上干葱碎或者干法香碎或者什么也不撒，随你。然后，吃！

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  脱骨烤鸡翅：材料:鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量做法：1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的2，抽出两根骨头3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好）4，烤箱预热220度5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可

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