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  蒜蓉料－－将一半蒜蓉用油炒过，放入料酒、香油、生抽、盐、味精，制成黄金蒜

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  香油小料【成都200812】

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  调料集合从左到右花椒、大料、桂皮、红糖、盐、味精、北京二锅头、香油、花生油、料酒、老抽酱油、白醋、豆瓣酱、芝麻酱、陈醋、

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  调料集合从左到右花椒、大料、桂皮、红糖、盐、味精、北京二锅头、香油、花生油、料酒、老抽酱油、白醋、、

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  调料集合从左到右花椒、大料、桂皮、红糖、盐、味精、北京二锅头、香油、花生油、料酒、老抽酱油、白醋、

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  进到庙里。团说他想到个笑话。我说出了庙再说。出了庙。他开始说：有一个人去庙里。一小和尚走到他面前让他添香油钱。男人说。我没带够钱。和尚说：没关系的。我们可以刷卡。真是不能让他在庙里说这笑话啊。

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  比较喜欢吃的香油肠粉

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  西瓜翠衣：西瓜皮去掉老皮，用盐腌2小时以上，尽量挤净水分，与彩椒条，盐糖白醋香油拌匀，清谈爽口。

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  滋润养颜的凉拌菜--腰果雪耳拌西芹腰果:含有丰富的油脂，所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；同时含有A、B1、B2等多种维生素和锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老和软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；雪耳:又名银耳，白木耳.富有天然植物性胶质，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、滋阴清热、润燥之功效，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的作用；西芹:性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。材料:西芹、雪耳、熟腰果.调料:橄榄油、盐.做法:1.雪耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净;2.西芹去叶去筋切段;3．西芹、雪耳分别入沸水绰２分钟；　　　4.加入适量橄榄油、盐，拌入熟腰果即可

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  响油豇豆用料；豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。做法：1：豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；2：生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；3：汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；4：将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。╭★╯小牛贴心提示╭★╯1：豇豆选择捏起来实心的为好，颜色发白、空泡的太老不脆，不适合凉拌；2：汆烫豇豆时，加少许清油、盐，汆烫好浸泡冰水，都能使豇豆保持好看的绿色；3：调味料的口味可以自由调解，一定要用香油，而且一定要烧热，可以部分去掉蒜蓉不和谐的味道；4：制作任何凉拌菜，水份一定要充分沥干，而且最好现拌现吃，不要摆放过夜

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  肉粒青豆酿番茄材料：西红柿，牛肉（或猪肉），青豆，玉米粒，青椒，胡萝卜。调料：盐，番茄酱，胡椒粉，蒜末，香油。做法：1.将牛肉洗净，然后切成小丁；蒜切末，还可以放入些葱姜末；青椒洗净切丁；胡萝卜洗净后也切成小丁。2.将西红柿洗净，从蒂部2cm处横向切开,将芯用勺挖出,使其成为中空的番茄小碗,番茄芯留用，最好将挖出的番茄芯适当的切一下。3.炒锅倒入油烧热，如果准备了葱姜末，就先放入爆香，然后下入牛肉丁，炒至变色后下入胡萝卜，翻炒一会，要炒到胡萝卜油亮亮的，然后放入刚才挖出来的番茄芯及番茄酱，煸炒一会至番茄汤汁烧开，然后放入青豆粒和玉米粒，搅匀后再放入青椒丁，小火慢慢的烧，待汤汁浓稠，出锅前放入一些蒜末，香油就可以了。4.最后将炒好的菜分别装入番茄小碗中即可。没有外国香菜或植物做点缀，放上一点点香菜叶也很不错的，点缀的材料不同，效果可能也不同，但我们享受到的快乐是相同的

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  蒜泥白肉卷：材料：猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）调料：蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克姜片10克、葱段10克做法：1，锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）2，关火后将肉浸泡20分钟3，捞出肉晾凉沥干，切成大薄片4，将黄瓜洗净切丝，葱切丝5，将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘6，将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可--------------------------------------------------------------------------------红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

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  夏日瘦身乌发的可口凉拌菜-凉拌如意用料：黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。做法：1：黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；2：香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁；3：锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里；4：沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。╭★╯小牛贴心提示：╭★╯1：汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿，可以保持黄豆芽的脆嫩；2：葱丝可以多一点，但汆烫的时间不要久，以免太软发黄；3：味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解，可以事先尝一下再拌；4：白芝麻小火炒香，放在玻璃罐里密封保存，可以随用随取；5：凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜；6：有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，可能含有激素，千万不要食用

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  做三鲜豆腐羹需要准备的材料：豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）鲜虾100克豌豆20克玉米粒30克鸡蛋1个高汤适量（没有高汤就用清水）盐2茶匙料酒1茶匙白胡椒粉少许水淀粉香油适量香菜1-2根做法：1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~3.鸡蛋打散成蛋液。4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮

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  小白菜锅贴红薯燕麦粥小白菜锅贴需要的材料面粉500克猪肉馅250克小白菜500克盐适量料酒香油生抽葱末姜末色拉油糖一点点做法1小白菜洗净，放入开水锅中焯水，然后捞出控去水分，切成细末青菜馅更加具体的处理可参考青菜包的帖子***://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100a6ya.html2.猪肉馅放入容器里，加葱末、姜末、料酒、酱油、盐、香油、色拉油、一点点糖，再加入小白菜末，搅匀成馅备用。3.把面粉和成烫面团，待凉后，揉匀揉透，擀成圆形薄面皮左手托住面皮，用小勺取适量馅放在面皮中间，把面皮扯起对折成半圆形，右手夹住面皮轻轻捏拢，下部两边略留空隙不捏和。4.平底锅烧热，在锅底抹一层油，油不必多，将锅贴摆入平底锅，盖上锅盖煎片刻，待面皮将熟时，加少许凉水，再盖上盖子，让热气将锅贴的表皮慢慢蒸熟，让锅贴的底部均匀煎至焦黄就可以了。红薯燕麦粥材料：红薯燕麦片大米做法：大米淘洗净，与适量清水一同放入锅中，大火煮滚后改小火煮约30分钟至粥稠，加入红薯，煮至红薯软烂，最后加入麦片，搅拌均匀，熟后即可盛出

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  麻辣香锅调料：五香油100ml郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）火锅调料50克干辣椒80克姜片15克大蒜20克葱段15克料酒1汤匙（15ml）糖2茶匙（10ml）盐酌情添加鸡精少量、白芝麻香菜适量五香油材料：八角2块花椒5克草果1个干辣椒10克茴香5克肉寇1个山奈1块桂皮1块香叶2片油做法：1五香油作法：锅中放入将八角花椒干辣椒草果山奈桂皮香叶放入用小火加热直到把香料炸成棕黄色捞出香料油待用2平菇去根洗净丝成小块蘑菇去根洗净切成小块青笋去皮洗净切成粗条藕去皮洗净切成薄片木耳用水泡发去蒂洗净五花肉去皮切成薄片芹菜去根去老叶切成段花菜摘成小朵洗净3把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟口感清脆的材料比如青笋稍微煮不要煮软要沥干水分4将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净剪成段辣椒籽不要5锅烧热放入五香油烧热后放干辣椒炸香油变红香味出来以后就沥干油待用6放入五花肉炒出油7放入郫县豆瓣和火锅调料8加入姜片大蒜9依次放入材料耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青笋）翻炒均匀加入料酒炒匀10将事先炸过的干辣椒放入一起炒加入糖盐鸡精调味炒匀盛出洒上芝麻和香菜即可

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  【锅塌豆腐】原料：豆腐青椒洋葱胡萝卜干香菇　肉馅　鸡蛋调料：盐糖　海鲜酱油鸡精蚝油香油　淀粉　料酒做法：1、豆腐切成６厘米长，４厘米宽、半厘米的片，鸡蛋打匀加料酒、鸡精、盐、淀粉搅成蛋糊。2、青椒、洋葱、胡萝卜洗净后切小丁，干香菇用开水泡发半小时左右，切小丁，泡香菇的水留下备用。3、肉馅加料酒、海鲜酱油、香油、蚝油、盐、鸡精，朝一个方面搅拌均匀。4、将蛋糊倒入盘中，豆腐排好放在糊上,豆腐上铺上肉馅，再盖上豆腐，豆腐上抹一层蛋糊。５、锅置火上入少量油，烧到五成热把豆腐推入锅中煎至浅黄色后，轻翻过来煎另一面，煎好后盛出。锅内放入青椒、洋葱、胡萝卜、香菇丁炒香，倒入香菇水、加盐、料酒、鸡精、淀粉调成汁，浇到豆腐上。小贴士：1、豆腐不可切的过大、过薄，否则易散。2、豆腐翻面的时候用两把铲子协助，会非常容易的。3、这里的蔬菜丁依个人口味可随意更换，馅儿也可用虾肉代替。4、最后的汁儿若用老汤口味更好，可是家里没有了，我用了泡发香菇的水

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  棒棒鸡丝：材料：鸡脯肉250克、葱调料：白糖、酱油、花椒面少许、香油、辣椒油、鸡精少许、熟芝麻适量（喜欢芝麻酱的可以加入芝麻酱）做法：1，锅内加适量水（没过鸡肉）和2片姜片，冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中，捞起沥干2，用木棒轻锤使肉松软，然后用手将肉拆成细丝3，将葱切丝放鸡肉丝上，将调料按个人口味调好淋在肉丝上即可，吃前拌匀

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  凉拌土豆片：这个方法可以制作土豆、藕片、木耳、笋等各种蔬菜，你也可以多准备些品种，用竹签串起来，佐料中加入适量的鸡汤调好味，将这些各色竹签插入红油汤中，摆上桌，美其名曰“钵钵鸡”，对了，好像还有另一个更讨彩的名字，叫“上上签”。材料：土豆250克调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量做法：1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

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  毛血旺原材料:鸭胸肉，猪心猪肚火腿肠香菇海白菜黄豆芽大葱泡辣椒干辣椒牛油香油花椒味精鸡料。具体做法:1将鸭血旺切成一字条形将鸡胸肉猪肚猪心火腿肠切成片将香菇切成片，海白菜芹菜切成节待用2炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜芹菜大葱节黄豆芽炒熟放入味精加少许香油起锅装碗内做碗内做底料3将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉猪肚猪心火腿肠放炒锅内加泡辣椒干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤然后放入牛油香油味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成七星岗毛血旺原料：鸭血旺500克鳝片100克猪肉100克火腿肠150克鲜黄花50克黄豆芽150克水发木耳50克莴笋头100克大葱50克精盐1克干辣椒15克花椒5克料酒10克味精50克火锅底料3包混合油50克。具体做法：1将鸭血切成条块入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节2火锅底料用水化开放入锅内烧沸熬味下精盐味精放入血旺鳝片火腿肠肉片豆芽水发木耳大葱及各种蔬菜共煮等黄豆芽断生后起锅转入盆内3炒锅置旺火上倒混合油烧至六成热放入辣椒节炸呈棕红色下花椒炸香，淋在盆内上桌

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